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"Nel 2023, la famiglia Carrau ha rilevato la casa Gailhou-Durdos nel cuore degli Hautes-Pyrénées, dove lavorano da più di quarant'anni. Ora padroneggiano l'intero settore, dai loro prati ai piatti dei clienti, perpetuando il know-how delle generazioni precedenti.I loro negozi mettono in risalto le preparazioni a base di anatra, foie gras, cassoulet, muffin canditi, garbure e rillettes.Offrono anche piatti in vaso con altre carni della loro fattoria, come la bistecca di vitello e lo stufato guascone. trovi anche articoli di altri produttori locali come miele, vino, liquori, biscotti e dolciumi.Una scelta locale e di corto circuito per i clienti."