CONFIT D'OIE DANS SA GRAISSE 600g
CONFIT D'OIE DANS SA GRAISSE 600g
Valeur nutritionnelle pour 100g : Energie 311kcal ( 1289kJ/100g)
Protéines 21g
Matières grasses 21 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Sel 1,40 g
Recette/conseil : Chauffez le morceau dans une poêle côté peau, qu'elle devienne légèrement roussie. Avec la graisse récupérée, on peut faire rissoler des pommes de terre avec de l'ail et du persil.
"Reconnaissable avec son oie débonnaire à bonnet et lunettes vissées sur le bec, Gailhou-Durdos est l'une des plus belles vitrines de ce que le département produit de plus savoureux. Cette enseigne représente la gastronomie du Sud-Ouest depuis 3 générations. La maison transforme canards et oies pour en faire de plantureux foies gras, des magrets tendres, des confits moelleux, ou des pâtés savoureux. De nombreuses spécialités locales sont également au rendez-vous telles que la charcuterie de porc noir de Bigorre, le miel, les vins ou encore l'Armagnac du pays."
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Authenticity
foie gras, selected goose and duck confit.
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Tradition
Cuisine that was already tasted in 1870 at the Domaine de la Lande.
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Quality
Local Gascon cuisine, simmered for you by hand and canned by hand.
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